Figa Milky Oolong Kombucha

Regio

Taiwan - Meishan, Chiayi district

Thee

Milky Oolong is een Award winnende premium thee uit Taiwan die op een hoogte van 1100 meter

wordt geteeld. Oolong thee is thee die gedeeltelijk geoxideerd is waardoor het zich tussen groene

(niet geoxideerd) en zwarte (volledig geoxideerd) thee bevindt. De Milky Oolong thee - met een

oxidatiegraad van 15% - is een licht geoxideerde variant en leunt dus qua smaak meer aan bij een

groene thee. Na het oxidatieproces worden de bladeren opgerold. Wanneer de thee gezet wordt,

openen de bladeren.

Smaakprofiel

De Milky Oolong thee zorgt voor een premium kombucha met een melkachtige smaak en fruitige

aroma’s van perzik en mango.

Foodpairing

Het fris-fruitige karakter van de Milky Oolong kombucha is een mooie aanvulling bij gerechten met

frisse zomergroenten en salades. Deze kombucha is ook lekker verwerkt in een vinaigrette. Serveer

je de Milky Oolong liever bij het nagerecht, ga dan voor desserts met fruit of op basis van room zoals

panna cotta of crème brûlée.

Kaas

De lichte Milky Oolong kombucha gaat mooi samen met zachte witschimmelkazen zoals brie en

camembert. Ook droge en gerijpte kazen zoals comté en reypenaer contrasteren mooi met het romige

karakter van de Milky Oolong.